¡Lleva a otro nivel tu emprendimiento!
Inicio
22 de Agosto de 2022
Modalidad
A Distancia con todas las clases en Vivo y en Directo
Duración
150 horas / 4 meses
Titulación
Universidad Nebrija de Madrid / Chef Campus
PROGRAMA
¿QUÉ VAS A APRENDER EN ESTE CURSO?
- Los conocimientos necesarios a fin de reforzar las capacidades requeridas para actuar en procesos y controles administrativos, fijar los precios de venta adecuadamente, ejecución y evaluación de proyectos gastronómicos, estrategias de mercadeo, estudios de viabilidad técnica y económica, desarrollo de planes de negocio, y así contribuir a fortalecer los procesos de desarrollo y de administración.
- La diferencia entre triunfar y fracasar, a desarrollar una propuesta de valor que distinga tu negocio, una propuesta hecha a la medida de tu visión y para conectar con tu cliente objetivo
- Analizar el mercado y tu competencia.
- Si ya has emprendido, y no estás satisfecho con el retorno de tu inversión, o quieres emprender en las condiciones actuales, aprovechando las oportunidades te formaremos para evaluar la rentabilidad de tu negocio y a utilizar tus recursos con inteligencia.
Este curso de formación a distancia con doble titulación universitaria de la Universidad Antonio Nebrija de España y la Universidad Central de Venezuela, es una gran oportunidad para llevar a otro nivel tu emprendimiento.
Chef Campus te acompaña!!!! Te daremos esas herramientas que te faltan o que no tienes.
¡El mercado te lo exige! ¡Tu rentabilidad te lo agradecerá!
Está dirigido a emprendedores con o sin conocimientos de gastronomía que quieran desarrollar un concepto de éxito en el área de la restauración; administradores de establecimientos de alimentos ya consolidados, cocineros y trabajadores, empleados y dependientes de establecimientos de servicios de alimentación y bebidas, del área gastronómica en general, incluyendo personas que tengan en sus expectativas desarrollar un negocio gastronómico. También, está dirigido a personas y profesionales que quieran incursionar en el campo de la asesoría gastronómica.
PLAN DE ESTUDIOS
El Curso de Dirección y Gestión Administrativa enfocado al Sector Horeca se desglosa en 5 temas.
1-TENDENCIAS DE LA GASTRONOMÍA.
- Historia culinaria hasta el momento actual.
- Tendencias y movimientos.
- El impacto sobre el concepto a desarrollar en esta era post Covid-19
2-INGENIERÍA DEL PRODUCTO.
- Alimento y sus relaciones químicas y nutricionales.
- Producto y Producción.
- Ficha Técnica. Elementos regulatorios y normativos.
- Satisfacción y tiempo de vida útil.
3-GESTIÓN DE LA ADMINISTRACIÓN GASTRONÓMICA.
- Costos, Ingeniería del Menú, Inventario y Escandallos
- ¿Cómo entender el negocio y hacerlo rentable?
- Gestión de las bebidas – Administración A&B
4-MARKETING Y NEUROMARKETING GASTRONÓMICO.
- Big Data.
- Inteligencia de Mercado.
- Redes Sociales.
5-GESTIÓN DE CALIDAD.
- Calidad e inocuidad
- BPM y HACCP
- ISO 9000 e ISO 22000
METODOLOGIA
El curso es 100% Online con clases semanales en vivo y en directo con docentes profesionales de nuestra institución a través de nuestras aulas virtuales. .
El alumno encontrará a su disposición:
- Manual de estudio, que podrá bajar o consultar en línea, además de links de textos y videos por cada asignatura para la investigación, y lectura adicional.
- Clases a distancia en vivo
- 100 vídeos de apoyo práctico sobre técnicas y elaboración de recetas
- Un diccionario de términos gastronómicos.
- Cuestionarios tipo examen que deberás realizar y responder
- Webinars con temas complementarios realizados con reconocidos chefs y académicos iberoamericanos
TITULACIÓN
Una vez superado el proceso global de evaluación, contarás con doble titulación de la Universidad Antonio Nebrija de España y la Universidad Central de Venezuela y el certificado de Chef Campus Culinary Institute.
Créditos universitarios válidos en toda la Unión Europea.
CONOCE A CHEF CAMPUS
Si tienes dudas sobre nuestros cursos, solicita información a través del formulario y te asesoraremos sin compromiso.
Chef Campus Culinary Institute es un Institución de Estudios Superiores en Gastronomía que dicta Cursos de Formación, Diplomados y Másteres con la modalidad presencial, a distancia y modalidad “Blended Learning”.
Razones por las que estudiar en Chef Campus cambiará tu vida:
- Titulación Universitaria – (Universidad Central de Venezuela, Universidad Nebrija de España y Academia Iberoamericana de Gastronomía).
- Créditos universitarios (ECTS) válidos en la Unión Europea
- Prácticas laborales en Europa o EEUU
- Asesoramiento legal para trabajar en España
- Nuevo Pensum elaborado por profesionales y para profesionales del siglo XXI
- Acceso a nuestras MasterClases y Webinars de por vida y de manera gratuita para que nunca dejes de aprender.
- Asesoría gratuita, permanente y personalizada con tutores, nacionales e internacionales.
- Financiación adecuada a tus posibilidades
- Programa de estudio integrado (Alta Cocina, Panadería, Pastelería y Gerencia Gastronómica)
- Acceso a la plataforma virtual con contenidos de altísimo nivel, (Webinars, Videos, MasterClases, Material Didáctico)
- Acceso al Diccionario Gastronómico digital en 4 idiomas (ES,EN,PO,FR)
- Posibilidad de participar en Concursos Nacionales e internacional de gastronomía
SOLICITUD INFORMACIÓN
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