Conoce los procedimientos adecuados para llevar la visión de tu negocio a otro nivel.
¡Al nivel del éxito!
Inicio
22 de Agosto de 2022
Modalidad
A Distancia con todas las clases en Vivo y en Directo
Duración
150 horas / 4 meses
Titulación
Universidad Nebrija de Madrid / Chef Campus
PROGRAMA
¿QUÉ VAS A APRENDER EN ESTE CURSO?
- A controlar los costos de manera administrativa.
- A poner en práctica el Menú Engineering o Ingeniería de Menú a fin de construir la propuesta de la carta de presentación de tu restaurante sabiendo cuáles platos te garantizan mayor rentabilidad y sean atractivos para tus clientes.
- A aplicar herramientas básicas e indispensables para gestionar los costos y hacer rentable y competitivo tu negocio gastronómico.
- El Marketing y Neuromarketing Gastronómico serán otros dos temas a ser abordados en este curso de formación a fin de que tu gestión administrativa aterrice sobre un plan estratégico de comercialización y comunicación hacia el público objetivo al que te quieres dirigir para triunfar.
Este curso Universitario de formación a distancia con titulación universitaria de la Universidad Antonio Nebrija de España, una de las Universidades más prestigiosas de Europa, aprenderás los procedimientos adecuados para llevar la visión de tu negocio a otro nivel.
Nuestros docentes con más de 30 años en el sector de la Restauración y la Hostelería en Iberoamérica, te enseñarán a aplicar herramientas básicas e indispensables para gestionar los costos y hacer rentable y competitivo tu negocio gastronómico.
Está dirigido a emprendedores gastronómicos, a dueños de restaurantes, locales , productos o servicios gastronómicos y a todos aquellos que quieren mejor la rentabilidad de su negocio gastronómico y no saben cómo.
PLAN DE ESTUDIOS
El Curso de Ingeniería y Control de Costos, Gestión y Manejo de Negocios Gastronómicos se desglosa en 8 temas.
1-MÉTODO Y ESTRATEGIA PARA EL CONTROL DE ALIMENTOS Y BEBIDAS.
- Fijar precios de venta rentables y atractivos. Precios variables y punto de equilibrio.
2-LOS KPIS Y BIG DATA.
- Gestión efectiva de tu negocio gastronómico.
3-ESCANDALLOS E INVENTARIOS.
- Procesos de Gestión.
4-LA IMPORTANCIA DE ESTANDARIZAR TUS RECETAS.
- Mejor manera de hacerlo.
5-CLASIFICACIÓN DE LOS PLATOS.
- Hacer un menú Engineering.
6-CONCEPTOS BÁSICOS Y PRIMORDIALES EN EL DISEÑO DE UN MENÚ Y CÓMO PLASMARLOS EN UNA CARTA.
7-CÓMO CREAR UN PLAN DE MARKETING GASTRONÓMICO PARA TU NEGOCIO.
- Optimizar tus ventas y potenciar tu negocio
- Elaborar una propuesta diferenciadora frente a tu competencia
- Conocer y fidelizar tu cliente objetivo
8-EL NEUROMARKETING APLICADO AL DISEÑO DE UNA CARTA Y A LOS INTANGIBLES DE TU RESTAURANTE.
METODOLOGIA
El curso es 100% Online con todas las clases semanales en Vivo y en Directo con docentes profesionales de nuestra institución a través de nuestras aulas virtuales, lo que brinda una educación hecha a la medida de cada uno de los participantes por contar con la ventaja de poder visualizar las clases en el horario de su conveniencia en caso no poder asistir a la clase en Vivo y en Directo.
El alumno encontrará a su disposición:
- Manual de estudio, que podrá bajar o consultar en línea, además de links de textos y videos por cada asignatura para la investigación, y lectura adicional.
- Clases a distancia en vivo
- 100 vídeos de apoyo práctico sobre técnicas y elaboración de recetas
- Un diccionario de términos gastronómicos.
- Cuestionarios tipo examen que deberás realizar y responder
- Webinars con temas complementarios realizados con reconocidos chefs y académicos iberoamericanos
TITULACIÓN
Una vez superado el proceso global de evaluación, contarás con la titulación internacional de la Universidad Nebrija de Madrid – España y el certificado de Chef Campus Culinary Institute.
Créditos universitarios válidos en toda la Unión Europea.
CONOCE A CHEF CAMPUS
Si tienes dudas sobre nuestros cursos, solicita información a través del formulario y te asesoraremos sin compromiso.
Chef Campus Culinary Institute es un Institución de Estudios Superiores en Gastronomía que dicta Cursos de Formación, Diplomados y Másteres con la modalidad presencial, a distancia y modalidad “Blended Learning”.
Razones por las que estudiar en Chef Campus cambiará tu vida:
- Titulación Universitaria – (Universidad Central de Venezuela, Universidad Nebrija de España y Academia Iberoamericana de Gastronomía).
- Créditos universitarios (ECTS) válidos en la Unión Europea
- Prácticas laborales en Europa o EEUU
- Asesoramiento legal para trabajar en España
- Nuevo Pensum elaborado por profesionales y para profesionales del siglo XXI
- Acceso a nuestras MasterClases y Webinars de por vida y de manera gratuita para que nunca dejes de aprender.
- Asesoría gratuita, permanente y personalizada con tutores, nacionales e internacionales.
- Financiación adecuada a tus posibilidades
- Programa de estudio integrado (Alta Cocina, Panadería, Pastelería y Gerencia Gastronómica)
- Acceso a la plataforma virtual con contenidos de altísimo nivel, (Webinars, Videos, MasterClases, Material Didáctico)
- Acceso al Diccionario Gastronómico digital en 4 idiomas (ES,EN,PO,FR)
- Posibilidad de participar en Concursos Nacionales e internacional de gastronomía
SOLICITUD INFORMACIÓN
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