Inicio
22 de Agosto de 2022
Modalidad
A Distancia con todas las clases en Vivo y en Directo
Duración
150 horas / 4 meses
Titulación
Universidad Nebrija de Madrid / Chef Campus
¿QUÉ VAS A APRENDER EN ESTE CURSO?
Todo esto con la aplicación de buenas prácticas de higiene y de las normas de Buena Manipulación de los Alimentos (BPM).
Este curso Universitario de formación a distancia con titulación universitaria de la Universidad Antonio Nebrija de España, una de las Universidades más prestigiosas de Europa, aprenderás las técnicas culinarias y los fundamentos esenciales y prácticos para desempeñarte en una cocina profesional.
Este curso te abre las puertas al mundo de la Alta Cocina de manos de Chef Campus Culinary Institute para que conviertas tu pasión en una verdadera profesión de la mano de excelentes profesionales de la gastronomía.
Está dirigido a todo aquél que tenga pasión por la gastronomía, quiera convertirse en un cocinero profesional y alcanzar los más exigentes estándares con el objetivo de insertarse en el mercado laboral tanto en América Latina como en Europa.
El Curso de Jefe de Cocina y Técnicas Avanzadas se desglosa en 11 temas.
1-EQUIPAMENTO, ORGANIZACIÓN Y MEDIDAS DE SEGURIDAD EN UNA COCINA PROFESIONAL.
2-HIGIENE, MANIPULACIÓN Y TOXICOLOGÍA DE LOS ALIMENTOS.
3-VALOR NUTRICIONAL DE LOS ALIMENTOS.
4-INGREDIENTES Y PRODUCTOS DE LA COCINA DE MERCADO Y SU PROCESAMIENTO.
5-MÉTODOS DE COCCIÓN Y CORTES UTILIZADOS POR UN CHEF PROFESIONAL.
6-FONDOS Y SALSAS MADRES Y SU UTILIZACIÓN EN LA COCINA.
7-SOPAS Y POTAJES. FUNDAMENTOS, PROCESAMIENTO Y RECETAS.
8-ARROCES Y PASTAS. FUNDAMENTOS, PROCESAMIENTO Y RECETAS.
9-CARNES Y AVES. FUNDAMENTOS, PROCESAMIENTO Y RECETAS.
10-PESCADOS, MARISCOS Y CRUSTÁCEOS. FUNDAMENTOS, PROCESAMIENTO Y RECETAS.
11-TÉCNICAS Y MÉTODOS DE COCCIÓN.
El curso es 100% Online con todas las clases semanales en Vivo y en Directo con docentes profesionales de nuestra institución a través de nuestras aulas virtuales, lo que brinda una educación hecha a la medida de cada uno de los participantes por contar con la ventaja de poder visualizar las clases en el horario de su conveniencia en caso no poder asistir a la clase en Vivo y en Directo.
El alumno encontrará a su disposición:
Una vez superado el proceso global de evaluación, contarás con la titulación internacional de la Universidad Nebrija de Madrid – España y el certificado de Chef Campus Culinary Institute.
Créditos universitarios válidos en toda la Unión Europea.
Si tienes dudas sobre nuestros cursos, solicita información a través del formulario y te asesoraremos sin compromiso.
Chef Campus Culinary Institute es un Institución de Estudios Superiores en Gastronomía que dicta Cursos de Formación, Diplomados y Másteres con la modalidad presencial, a distancia y modalidad “Blended Learning”.
Razones por las que estudiar en Chef Campus cambiará tu vida:
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